Parco dell'Alto Sebino: Prodotti

Mostrate la vostra attività locale ai lettori di Parks.it

Prodotti: Formaggi

Nei parchi italiani esiste un grande patrimonio di prodotti tipici, la cui custodia è essenziale per il sostegno alle attività tradizionali, ma anche per la tutela della biodiversità: in queste pagine trovate il riepilogo dei prodotti segnalati nel Parco dell'Alto Sebino

Trovati 3 risultati (Ordinamento: Categoria > Prodotto)

Formaggella di Bossico

Notizie storiche o tradizionali: La trasformazione del latte vaccino è da sempre fonte di ricchezza delle popolazioni montane. Questa tecnica serviva a mantenere sia a livello economico che a livello alimentare le popolazioni del luogo. Aree di...

Categoria: Formaggi

Formaggi di capra bergamaschi

Notizie storiche o tradizionali: In provincia di Bergamo l'allevamento delle capre ha sempre avuto un'importanza marginale. Questi animali erano allevati in luoghi in cui il territorio non poteva essere utilizzato a favore di attività...

Categoria: Formaggi

Stracchino dei colli di Fonteno

Notizie storiche o tradizionali: Il formaggio così denominato pare prenda il nome dal fatto che veniva ricavato da latte munto da vacche stanche (appena scese dell'alpeggio), in dialetto dette "stracche". Aree di produzione: Comune di Fonteno...

Categoria: Formaggi