Parco di Monte Peglia e Selva di Meana (S.T.I.N.A)

Im Parco dello STINA werden folgende Honigsorten produziert: Der Blütenhonig è ist ein simpler Honig, der im Frühling aus verschiedenen Blütenarten hergestellt wird. Er ist flüsig und tendiert oft zu einer orangenen Färbung. Im...

Das vom DOP Umbrien betroffene Territorium ist in die Zonen " Colli Orvietani" und "Colli Martani" aufgeteilt, welche Öle von grosser Tradition, wie z.B. den "Moraiolo", den"Frantoio" und den "Leccino" produzieren. Auf den grünen Hügeln...

Was es ist Die Saubohne (Vicia faba, L.) ist eine seit jeher in Europa vorhandene Varietät war bei den mediterranen Vökern schon immer beliebt. Die ältesten die Saubohne betreffenden Funde sind in Spanien und in Ägypten gemacht worden,...

Bruschette; Ursprünglich ein Armenessen; trockene Brotscheiben knusprig gebacken, gibt es in der einfachsten Variante mit etwas Olivenöl begossen und mit etwas Salz bestreut. Ostertorten; luftiger Hefekuchen in herzhafter (passt zu Wurst oder...

Zweikorn wurde von den Griechen schon in der Antike angebaut (III Jt. v. Chr.). Diese führten es später auch in Italien ein. Die Römer verwendeten sehr viel Zweikorn (zerkleinert und zermalmt), da sie regelmässig einen Brei verzehrten,...

Was es ist Der "Groppone di Ficulle" (der Buckel von Ficulle) ist eine für Ficulle typische Wurstware aus Schweinefleisch bzw. aus Schweinefett von hoher Qualität, mit besonderem Geschmack und komplexer Verarbeitung. Konsum Was am Besten...

Ursprung Diese Spezialität stammt von der antiken Kunst der einheimischen Metzger ab. Es handelt sich um eine besondere, aromatisch duftende, weiche  Art von Schweinespeck. Verarbeitung Nach einer akkuraten Waschung, Temperaturbehandlung,...

Dies ist ein unterirdischer Pilz, von dem es über 30 verschiedenartige Sorten gibt. Der Name "Trüffel" kommt vom lateinischen "tuber", was Auswuchs des Erdbodens bedeutet, was wiederum auf das typisch erdige Aussehen der Trüffel zurückzuführen...