Parco Lombardo della Valle del Ticino

Il prodotto va consumato cotto ed è a base di carne bovina rossa, i singoli tagli anatomici sono tutti toelettati della materia grassa in eccesso. Tecniche di produzione: i bovini vengono allevati nelle stalle delle aziende a marchio Parco e...

Farina di mais integrale macinata a pietra. Il colore è giallo intenso tipico con una lieve puntinatura scura, la granulometria si presenta leggermente irregolare proprio per il tipo di macinazione effettuata. Tecniche di produzione: il mais...

Riso Carnaroli, Riso Carnaroli Semilavorato, Riso Arborio, Riso Roma E' un cereale caratterizzato da un elevato valore nutrizionale, in particolare presenta un elevato contenuto di carboidrati complessi, che dall'organismo vengono metabolizzati...

Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla sottofesa, punta d'anca e dal magatello di bovino e/o bufalo, condita con sale iodato ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C, insaccata in bondeana di bovino, asciugata e stagionata...

E' un salume fresco da consumarsi cotto, prodotto con carne fresca, cotenna e grasso suino, che vengono macinati, conditi con sale ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C; l'insacco avviene in budello naturale (dritti di bovino). Tecniche...

Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla coscia di suino, condita con Sale iodato ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C, asciugata ed stagionata con tempi variabili a secondo della dimensione, minimo 10 mesi. Tecniche di...

Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla coscia di suino, condita con Sale iodato ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C, asciugata ed stagionata con tempi variabili a secondo della dimensione. Tecniche di produzione: suini...

Prodotto a base di crema di Lardo fresco, ottenuta dalla schiena di suino, condita con Sale iodato, prezzemolo, aglio ed aromi naturali. Eccellente sui crostini di pane semintegrale a lievitazione naturale. Tecniche di produzione: suini da allevamento...

Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla schiena di suino, condita con Sale iodato ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C, asciugata ed stagionata con tempi variabili a secondo della dimensione. Tecniche di produzione: suini...

Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla schiena completa di suino, condita con Sale iodato ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C, asciugata ed stagionata con tempi variabili a secondo della dimensione. Tecniche di produzione:...

Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla Lonza di suino, condita con Sale iodato ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C, insaccata in bondeana di bovino, asciugata e stagionata con tempi variabili a secondo della dimensione. Tecniche...

E' un salume fresco da consumarsi cotto oppure anche stagionato, prodotto con carne fresca, grasso suino e fegato di suino, che vengono macinati, conditi con sale ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C; l'insacco avviene in budello...

Prodotto a base di carne fresca, ottenuta dalla pancia di suino, condita con Sale iodato ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C, asciugata ed stagionata con tempi variabili a secondo della dimensione. Tecniche di produzione: suini...

Prodotto a base di carne fresca, unicamente di suino o con aggiunta di altre carni, grasso suino, che vengono macinati, conditi con Sale iodato ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C, insaccati, asciugati e stagionati con tempi variabili. Tecniche...

E' un salume fresco da consumarsi cotto, prodotto con carne fresca, e grasso suino, che vengono macinati, conditi con sale ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C; l'insacco avviene in budello naturale (budellina di maiale o torte...

E' un salume fresco da consumarsi cotto, prodotto con carne fresca, grasso suino e cotenna di suino, che vengono macinati, conditi con sale ed aromi naturali, a cui sono aggiunti salnitro e Vit. C; l'insacco avviene in cotenna con piede del...